Competitividad y productividad: llaves maestras para el desarrollo y la innovación en la fruticultura Andina

El proyecto desarrolla tecnologías de adaptación al cambio climático y aumento de la calidad de aguacate, pasiflora, cítricos y sus derivados, que se están difundiendo y transfiriendo en Colombia, Ecuador y Perú.

El contexto de la historia

El sector frutícola, del que dependen muchos agricultores familiares, es de gran importancia en Colombia, Ecuador y Perú. Para competir en el mercado las frutas deben tener vida útil larga, estar libres de contaminantes nocivos y ser producidas en condiciones respetuosas con el medioambiente. Aumentar y mejorar la calidad y la oferta de frutas implica superar desafíos fitosanitarios, de investigación, asistencia técnica, infraestructura, de volatilidad de precios y acceso al crédito, entre otros. ¿Cómo desarrollar y validar innovaciones que permitan la intensificación sostenible de la fruticultura ante esos retos y en medio del cambio climático?

Tres condiciones para la competitividad: educación e información, investigación y calidad.

La iniciativa implementada

La moderación en el uso de agroquímicos, el manejo integrado de la fertilidad del suelo, una mejor gestión del agua, la captura de carbono, la adición de valor a las frutas y sus residuos con el enfoque de economía circular, son temas en los que el proyecto “Productividad y Competitividad Frutícola Andina” está trabajando para contribuir al crecimiento sostenible de la fruticultura en la región.

Tecnologías agrícolas de transformación, almacenamiento y empaque amigables con el medioambiente.

La solución tecnológica

Las plántulas y plantas de aguacate Hass (AH) y de granadilla (G) proporcionaron fruta óptima bajo fertirriego, con fructificación precoz y productividad superior respecto de cultivos de control. También en AH y G, 2 consorcios de microrganismos incrementaron la absorción de nutrientes en plantas vigorosas y sanas. El ajuste de períodos de carencia de pesticidas en AH redujeron rechazos en comercialización. Se validaron tres materiales promisorios de maracuyá. En poscosecha se determinaron vidas útiles de fruta fresca y se prolongó la de aguacate con atmósferas modificadas. Se midió la durabilidad de pulpa de AH congelada. En transformación, previo análisis de mercado, se diseñaron numerosos productos derivados de fruta o sus residuos, algunos de ellos con estudios de escalamiento, costos de producción e impacto ambiental, y otros llegaron hasta el mercado. Además, se propusieron esquemas de economía circular tales como biorefinerías de residuos de fruta. Lo anterior se ha transferido a actores de las cadenas frutícolas, y divulgado a académicos y sociedad.

“Para mí lo más importante del fertirriego es poder reducir los costos. Además, me sale mejor la fruta”.

Don Wilmar, productor de aguacate.

Países participantes

Tipo de Proyecto

Cadena de Valor

Resultados

4 tecnologías de fertirriego que han permitido llegar a 15 ton/ha-año en granadilla(G) (media Ecuador,10), 16.8 en aguacate Hass (AH) (vs.8.5 fert.-edáfica). 2 bases de datos suelo-planta-agua clima. 3 prácticas agron. sostenibles, 6 estudios de vida de anaquel y 2 de transformados de fruta; 2 métodos de alargamiento de vida útil para G y AH y tres nuevos materiales de maracuyá. 1 estudio de mercados de frutas fresca/transformada. Prototipos lab, 19 alimentos, 3 cosméticos y 4 materiales. Prototipos pilotados, 3; productos en mercado, 3. Se estimaron 2 huellas de carbono de AH/gulupa, con diseño aplicativo para su cálculo. Se evaluaron 3 biorrefinerías, se escribieron 24 artículos (19 publ y 5 sometidos), 22 ponencias, 9 posters, 9 cap.de libro, 24 tesis y 1 libro. Eventos: 2 ferias, 3 simposios, 20 conferencias, 3 webinars, 22 d.de campo, 1 diplomado para 3660 participantes (1587 mujeres). Prdts virtuales: 65 ecards e infografías, 47 videos y 1 webstory, con 57150 visualizaciones