Un modelo agroecológico para la coccidiosis aviar que conduzca al aumento de la productividad en la avicultura familiar
Buscamos diseñar y difundir un modelo agroecológico piloto basado en innovaciones tecnológicas que se adapten a la avicultura familiar de Argentina y Chile
El contexto de la historia
La avicultura familiar ocupa un rol relevante en la producción de alimentos, sanos, seguros y de gran calidad nutricional, y puede satisfacer el aumento del consumo de productos y atender la preocupación por el impacto ambiental de los medicamentos antimicrobianos. Según la FAO, el 80% de los hogares periurbanos de los países en desarrollo tienen producciones avícolas para autoconsumo y como fuente de ingresos. La salud de las aves puede verse afectada por la coccidiosis, una parasitosis clínica y subclínica, impactando en la productividad. En la industria se utilizan métodos de prevención como vacunas o drogas anticoccidiales pero estos no son utilizados en sistemas agroecológicos familiares. Por ello, modelaremos sistemas más eficientes que se enmarquen en el concepto de “Una Salud”
Innovaciones agroecológicas que contrarresten los efectos de la coccidiosis aviar como factor de merma en la productividad de pollos y gallinas en las producciones avícolas familiares
La iniciativa implementada
Esta propuesta de ciencia aplicada para la avicultura familiar que identifica innovaciones agroecológicas para disminuir el impacto de la coccidiosis en la productividad, tiene como objetivo que los beneficios productivos alcancen a más de 60.000 productoras/es; y se incluya en programas institucionales y gubernamentales, trabajando en la equidad de género, la seguridad alimentaria y el cuidado ambiental. Además de beneficiarse directamente más de 1.500 personas de distintas disciplinas a través de asistencias técnicas, capacitaciones y campañas de concientización y potencialmente se beneficiarán 200.000 personas a través de radios locales y redes sociales. En conclusión, esta iniciativa contribuirá a aminorar las diferencias socioculturales y económicas de la agricultura familiar
La implementación y difusión del modelo agroecológico desarrollado en esta propuesta, mejorará la salud animal, la productividad y el ambiente beneficiando a la avicultura familiar y a los/as consumidores/as.
La solución tecnológica
En las producciones de la avicultura familiar de la región del proyecto no se conocen ni la prevalencia de la coccidiosis, ni las especies circulantes del agente causal. Comprender las condiciones ambientales en que se crían las aves resulta estratégico para controlar la enfermedad. Por eso, se realizó un relevamiento en las regiones del proyecto en Chile y Argentina para conocer en detalle las prácticas de manejo de las aves, las instalaciones, la tipología de las y los productores, etc. Al mismo tiempo se realizaron muestreos para relevar el estado de situación de la coccidiosis y reconocerla como un factor potencial de disminución de la productividad en las granjas familiares.
En base a esto se diseñará un modelo agroecológico adecuando tecnologías existentes, incluyendo buenas prácticas de manejo y bienestar animal y –de acuerdo a resultados experimentales- el uso de compuestos naturales para controlar la enfermedad. Luego, se promoverá dicho modelo productivo a través de capacitación, asistencia técnica y el uso de medios de comunicación en las regiones involucradas.
"Quien entra al mundo de la agroecología no solo cambiará su forma de producir, también cambiará su vida y su forma de pensar"
Tipo de Proyecto
Resultados
Primer estudio de coccidiosis en avicultura familiar en Argentina y Chile, con una ocurrencia del 85,2% en 135 muestras. Las especies más frecuentes fueron E. mitis (24,1%), E. acervulina (21,3%) y E. tenella (20,4%). El 48,5% de los productores desconoce la enfermedad. Entre el 48-53% de las granjas están dirigidas por mujeres. En Chile, el 85,7% de las granjas limpian mensualmente, y en Argentina el 64,9% por ciclo de crianza. El 69% de las granjas tiene factores de estrés, como bajas temperaturas o mezcla de aves. Se generó un banco de ooquistes y ADN con aislamientos de campo, y un modelo experimental con innovaciones tecnológicas y un insumo agroecológico está en implementación para mejorar parámetros productivos y calidad de carne. Ya se estableció una red de innovación en América Latina para difundir el modelo y aumentar las ganancias en 10-20%, incrementar en 15% el peso al faenamiento, mejorar un 10% la conversión alimenticia y reducir un 80% la mortandad