Un modelo agroecológico para la coccidiosis aviar que conduzca al aumento de la productividad en la avicultura familiar

Buscamos diseñar y difundir un modelo agroecológico piloto basado en innovaciones tecnológicas que se adapten a la avicultura familiar de Argentina y Chile

El contexto de la historia

La avicultura familiar ocupa un rol relevante en la producción de alimentos, sanos, seguros y de gran calidad nutricional, y puede satisfacer el aumento del consumo de productos y atender la preocupación por el impacto ambiental de los medicamentos antimicrobianos. Según la FAO, el 80% de los hogares periurbanos de los países en desarrollo tienen producciones avícolas para autoconsumo y como fuente de ingresos. La salud de las aves puede verse afectada por la coccidiosis, una parasitosis clínica y subclínica, impactando en la productividad. En la industria se utilizan métodos de prevención como vacunas o drogas anticoccidiales pero estos no son utilizados en sistemas agroecológicos familiares. Por ello, modelaremos sistemas más eficientes que se enmarquen en el concepto de “Una Salud”

Innovaciones agroecológicas que contrarresten los efectos de la coccidiosis aviar como factor de merma en la productividad de pollos y gallinas en las producciones avícolas familiares

La iniciativa implementada

Esta propuesta de ciencia aplicada para la avicultura familiar que identifica innovaciones agroecológicas para disminuir el impacto de la coccidiosis en la productividad, tiene como objetivo que los beneficios productivos alcancen a más de 60.000 productoras/es; y se incluya en programas institucionales y gubernamentales, trabajando en la equidad de género, la seguridad alimentaria y el cuidado ambiental. Además de beneficiarse directamente más de 1.500 personas de distintas disciplinas a través de asistencias técnicas, capacitaciones y campañas de concientización y potencialmente se beneficiarán 200.000 personas a través de radios locales y redes sociales. En conclusión, esta iniciativa contribuirá a aminorar las diferencias socioculturales y económicas de la agricultura familiar

La implementación y difusión del modelo agroecológico desarrollado en esta propuesta, mejorará la salud animal, la productividad y el ambiente beneficiando a la avicultura familiar y a los/as consumidores/as.

La solución tecnológica

En las producciones de la avicultura familiar de la región del proyecto no se conocen ni la prevalencia de la coccidiosis, ni las especies circulantes del agente causal. Comprender las condiciones ambientales en que se crían las aves resulta estratégico para controlar la enfermedad. Por eso, se realizó un relevamiento en las regiones del proyecto en Chile y Argentina para conocer en detalle las prácticas de manejo de las aves, las instalaciones, la tipología de las y los productores, etc. Al mismo tiempo se realizaron muestreos para relevar el estado de situación de la coccidiosis y reconocerla como un factor potencial de disminución de la productividad en las granjas familiares.
En base a esto se diseñará un modelo agroecológico adecuando tecnologías existentes, incluyendo buenas prácticas de manejo y bienestar animal y –de acuerdo a resultados experimentales- el uso de compuestos naturales para controlar la enfermedad. Luego, se promoverá dicho modelo productivo a través de capacitación, asistencia técnica y el uso de medios de comunicación en las regiones involucradas.

"Quien entra al mundo de la agroecología no solo cambiará su forma de producir, también cambiará su vida y su forma de pensar"
Bruno Vasquetto, productor y asesor en agroecología, Argentina

Países participantes

Resultados

Primer estudio de coccidiosis que se realiza en la avicultura familiar de Argentina y Chile:
- 135 muestras biológicas tomadas y diagnosticadas con una ocurrencia del 85,2%
- Se detectaron especies clínicas y subclínicas, las mas frecuentes son: E. mitis (24,1%), E. acervulina (21,3%), and E. tenella (20,4%)
- El 48,5 % de productores/as en promedio en la región desconoce la enfermedad pero en Chile es del 94,7 %
- Entre el 48 y 53 % son dirigidas por mujeres
- En Chile el 85,7 % de las granjas limpian mensualmente y en Argentina el 64,9 % lo hacen por crianza, menos frecuente.
- El 69 % de las granjas tienen factores que generan estrés (bajas temperaturas, alta humedad o mezcla de aves de distintas edades)
-Se generó un banco de ooquistes y ADN con aislamientos de campo
-Se desarrolló un modelo experimental innovaciones tecnológicas adaptadas a la avicultura familiar
- Se incorporó un insumo agroecológico que mejora los parámetros productivos y la calidad de la carne


Datos relevantes

Desarrollo del modelo agroecológico

Contexto y estadísticas de masoleb IG: @masoleb
Productores y productoras que reciben asistencia directa
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Productores y productoras que reciben asistencia directa
Encuestas realizadas
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Encuestas realizadas
Muestras biológicas procesadas
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Muestras biológicas procesadas
Talleres y seminarios
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Talleres y seminarios
Personas capacitadas directa e indirectamente
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Personas capacitadas directa e indirectamente
Publicaciones en revistas científicas y libros
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Publicaciones en revistas científicas y libros
Tesis de estudiantes que se benefician (2 tesis de estudiantes doctorales y 1 tesis de estudiante de grado)
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Tesis de estudiantes que se benefician (2 tesis de estudiantes doctorales y 1 tesis de estudiante de grado)
Mujeres capacitadas directa e indirectamente
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Mujeres capacitadas directa e indirectamente

Principales resultados científicos del proyecto a la fecha

Primer diagnóstico realizado de la coccidiosis en la avicultura familiar en la región del proyecto

Presentación resultados modelo de masoleb IG: @masoleb

Organizaciones participantes

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) - Argentina
Universidad de Chile (UCHILE) - Chile
Universidad Mayor de Chile (UMAYOR) - Chile
Universidad Nacional de Luján  (UNLU) - Argentina
Fundación ArgenINTA (ARGENINTA) - Argentina
Fundación ArgenINTA (ARGENINTA) - Argentina
Universidad de Chile (UCHILE) - Chile
Universidad Mayor de Chile (UMAYOR) - Chile
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) - Argentina

Principales donantes

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